Uttam Tiger Namkeen 제조 과정 공개

Uttam Tiger Namkeen의 Uttam Rana는 직접 공장 설비의 화로(भट्टी)를 가동하며 남킨 제조의 시작을 알렸다.

이후 남킨 반죽의 기초가 되는 베산(बेसन), 즉 병아리콩 가루 준비를 마쳐 본격적인 생산 준비를 완료했다.

반죽된 원료를 기계에 투입해 일정한 모양으로 성형한다. 기계가 튀김 작업까지 마쳐 조리 과정을 완료한다.

조리가 끝난 직후 바삭한 상태가 유지된다. "देखो भैया अब नमकीन टूट गई। ये टोटल लगी नमकीन। ये नमकीन सिक कर रेडी हो चुकी है。"

조리가 완료된 남킨에는 Uttam Tiger Namkeen만의 고유한 맛을 내는 '비법 마살레(मसाले)', 즉 특제 양념이 첨가됐다.

기계 및 도구를 활용하여 양념이 남킨에 골고루 배도록 혼합 과정을 거쳤으며, 최종적으로 가느다란 면 형태의 스낵인 세브 남킨(सेव नमकीन)이 완성되어 포장 준비를 마쳤다.