모노레일 닭 농장, 일 3천개 달걀 생산

해발 1,000m 산악 지대에 자리한 330,578㎡(약 10만 평) 규모의 농장은 축구장 46개를 합친 넓이에서 8,000마리의 오골계를 방목한다. 이곳에서 키우는 오골계는 중국 현지에서 귀한 보양식 식재료로 인정받는다.

해발 1,000m에 위치한 이 농장에서는 8,000마리의 오골계를 축구장 46개와 맞먹는 넓은 부지에서 방목하며, 오골계는 중국 현지에서 보양식 재료로 귀하게 인정받는 품종이다.

이를 통해 4~5시간이 소요되던 사료 공급 시간은 20분으로 대폭 단축됐다.

기존 인력으로 4~5시간 걸리던 사료 공급 작업을 모노레일 도입 후 20분으로 단축하여 작업 효율성을 크게 개선했다.

농장은 SNS를 통해 달걀을 판매하며 전국적으로 유명세를 얻었다.

하루에 총 네 번, 한 시간 정도 진행되는 라이브 방송을 통해 그날 생산된 달걀이 모두 팔릴 만큼 높은 인기를 누린다.

귀비닭 2,000마리를 추가로 사육하는 농장은 품종별 개체 수 확장에 주력하고 있다. 하루에 오골계 등에서 생산되는 달걀은 3,000개 규모이며, 매달 9만 개가 수확된다.

현재 오골계 외에도 프리미엄 품종인 귀비닭 2,000마리를 추가로 사육하며 하루 약 600개의 달걀을 생산하고, 개체수 증가에 주력하고 있다.

농장 관계자는 한 달에 약 9만 개의 달걀을 수확한다고 밝혔다.

현재 5년째 농장을 운영하며 꾸준히 생산량을 유지하고 있으며, 앞으로도 사업을 확장할 의지를 가지고 있다.

농장은 신선도 유지를 위해 당일 발송을 원칙으로 삼고 있다.

매일 오후 5시 무렵 농장에 도착하는 택배 차량에 맞춰, 그전까지 모든 달걀 포장 작업을 완벽하게 끝내야 한다.

닭은 해가 지면 본능적으로 자기 둥지로 돌아가 잠을 자는 습성이 있다.

하지만 둥지를 찾지 못하고 길을 잃는 닭들이 있어, 산짐승에게 해를 입지 않도록 이들을 찾아 사육장 안으로 이동시키는 야간 순찰을 실시한다.

농장에서는 건강과 맛을 모두 챙긴 전통 보양식 오골계탕을 선보인다. 손질한 오골계를 살짝 데쳐 기름기를 제거하는 것으로 조리를 시작한다.

여기에 중국 전통 보양 재료인 홍주미곡주, 대추, 당귀, 구기자 등을 넣어 중국식 뚝배기에서 은근하게 끓여내 깊은 국물 맛과 쫄깃한 고기가 어우러지는 풍성한 한 끼를 완성한다.