몬테아빌라, 요리 캠퍼스 개관

엘 아티요(El Hatillo) 지역에 들어선 이 캠퍼스는 베네수엘라 현지 요리 인재를 양성하고 국내외 미식 산업 수준을 높이는 데 초점을 맞췄다.

이 캠퍼스는 베네수엘라 요리 인재를 양성하고, 국내외 미식 산업의 기술적·창의적 수준을 향상시키는 것을 목표로 한다. 최첨단 시설과 국제적 기준을 충족하는 커리큘럼을 제공하며, 대학 총장은 요리가 학문적, 문화적 발전의 핵심 동력이라고 강조했다.

몬테아빌라 대학 관계자는 요리가 단순한 먹거리를 넘어 공동체와 가족을 연결하는 문화적 매개체 역할을 한다고 설명했다.

대학은 요리 교육에 혁신과 학문적 탁월성이라는 교육 철학을 접목하여 베네수엘라의 강점인 요리 분야에 대한 교육적 접근을 강화한다. 이를 통해 학생들에게 요리 기술뿐만 아니라 인문학적 소양을 함양하도록 돕는다.

지역 관계자는 카라카스 컬리너리 캠퍼스 유치가 엘 아티요의 관광 및 미식 명소로서의 입지를 강화할 것으로 기대한다고 밝혔다.

이 캠퍼스를 통해 전문 교육을 받은 인재들이 지역 미식 산업의 고문 역할을 수행하고, 새로운 투자 유치를 활성화하여 요리 창업 생태계를 조성하는 데 기여할 것으로 전망했다.

카라카스 컬리너리 캠퍼스는 단순 조리 실습을 넘어선 360도 통합 교육 과정을 추구한다. 이 과정은 조리 기술뿐만 아니라 식품 화학, 연구개발(R&D), 관리, 미식 경영 등을 포함한다.

캠퍼스는 이 통합 커리큘럼을 통해 국내외 시장에서 경쟁력을 갖춘 차세대 셰프 및 사업가를 배출하는 것을 목표로 한다.