스위트 그린, 식중독 위기 속 '위기를 낭비하지 마라' 전략 고수
샐러드 전문점 스위트 그린은 멕시코산 아이스버그 양상추로 인한 사이클로스포라 식중독 사태를 겪었으며, 8월 연간 실적 전망을 하향 조정했다.
이러한 위기 속에서 스위트 그린은 브랜드 본질에 집중하는 전략을 택하여 상주 셰프를 고용하고 공급망 관리를 강화하는 등 문제를 해결하고자 노력했으며, 9월 11일 질병통제예방센터(CDC)가 식중독 사태 종료를 선언한 후 경쟁사 대비 빠른 회복세를 보였다.